13:27 Як вибрати кавоварку? | |
|
Багато хто з нас любить міцний еспрессо або капучино ароматний. Багато хто употреблінет ці напої кілька разів на день. Але не всі знають, що для правильного приготування цих рідин потрібна правильна кавоварка. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно вибрати кавоварку. Насправді ринок кавоварок настільки великий, що заблукає дуже просто. Я стану вашим гідом і спробую підказати, як не потрапити в халепу при виборі кавоварки. У першу чергу, Вам потрібно визначитися яку каву ви хочете заварювати, і в якій кількості. Любіть еспрессо - тоді вибирайте серед кавоварок типу Pump-Espresso або на крайній випадок Steam-Espresso. Хочете буденного кофейку, вибирайте серед крапельних кавоварок. Якщо хочете заощадити купите френч-прес або турку (джезву). Тепер детальніше: Крапельні кавоварки найпоширеніші у світі та заслужили свою популярність легкістю приготування кави, його кількості і дешевизною. Вода проходить через спеціальний контур, нагріваючись до температури 87-94 градусів, і по краплі стікає у фільтр з меленою кавою. У підсумку ви отримуєте посудину ємністю до 1-го літра з чудовим кави. Еспрессо кавоварки діляться на кілька видів: 1. Капсульні - для швидкого приготування еспрессо з використанням капсули, вагою в 7 грам. Хоча це не оптимальну вагу для однієї чашки еспрессо (повинно бути 8-10), але на виході виходить справжній еспрессо. Це відмінний варіант для кафе. Ви чітко можете контролювати своїх працівників: 1 капсула - 1 кави. 2. Pump-Espresso призначений лише для домашнього використання, так що навантаження повинна становити не більше 4-5 чашок. У таких кавоварках тиск в групі не велике (до 5-ти бар) і тому процес заварювання еспрессо тривати довше, ніж зазвичай. При цьому температура води може досягти 100 градусів (рекомендована 87-95). Принцип приготування кави: вся наявна вода доводитися до кипіння в окремому резервуарі поки не стає парою. Коли тиску пари досягає 5 бар, відкривається клапан, через який вода потрапляє в посудину з кавою. 3. Кавоварки типу Steam-Espresso призначені для заварювання кави в офісах, барах, ресторанах - скрізь, де є великий наплив людей, які бажають вжити чашечку кави. Такі кавоварки можуть витримувати величезне навантаження - від 50-ти до 200-т чашок на день. Найчастіше тиск у таких кавоварках становить 15 бар, а на виході 9 бар - обов'язково звертайте на це увагу. Принцип заварювання: Спеціальний електромагнітний насос створює потрібний тиск в посудині, туди надходить холодна вода, яка швидко нагрівається і проходить через каву. Отриманий напій має краще смакові якості, ніж кава, приготована в кавоварці Steam-Espresso. Як я вже згадував, кава також можна приготувати за допомогою френч-преса або турки. Але не забувайте, що один і той, же сорт кави має різні смаки при заварюванні в різних типах кавоварок. Я думаю, ви з моєю допомогою визначилися з вибором потрібного Вам типу кавоварки. Тепер пройдемося по виробниках кави машин: Насамперед Ви повинні зрозуміти, що краще вибирати кавоварки у тих виробників, які займаються виготовленням самих тільки кавових апаратів і нічим більше. Як ви думаєте, виробники бритв чи телевізорів зможуть зробити ідеальну кавоварку? Я думаю, немає. Цим повинні займати вузькоспеціалізовані фірми. Апарати цих брендів перевірені не одним поколінням і мають певний ліміт довіри. Розглянемо лідерів у кавовій індустрії: Saeco - це італійський бренд, який вийшов на ринок ще в 1976 році. В його асортименті величезна кількість напівавтоматичних, капсульних, крапельних і автоматичних кавоварок. До речі, винахід повністю автоматичної кавоварки належить саме цьому бренду - в 1985 році Саєко запатентували свій винахід і придбали скажену популярність. До цих пір вони є лідером в розробці і виробництві кавоварок вищої якості. Spidem - це також італійська компанія, що почала свою ходу в кавовій індустрії з 1984 року. Вона входить до складу Saeco International Group. Компанія Спайдем має відмінну лінійку серії автоматичних кави машин. Продукти цієї компанії характеризуються простотою в обігу і якістю. Ця компанія більшого всього приділяє уваги на розробку й удосконалення кави машин. Вона позитивно зарекомендувала себе і як виробник побутової техніки, так і професійних кавоварок. Gaggia - засновник компанії Ачіль Гаджі. Компанія носить його ім'я. Саме він почав в 1902 році розробку перших кавових апаратів. І тільки в 1938 році він отримав патент на виробництво - це рік вважається роком заснування еспрессо. Компанія заснована в 1977 році і нараховує понад 200 тисяч найменувань кавового обладнання. Кавоварки Гаджі годяться як для дому, так і для професійного використання. Цим брендам можна довіряти при виборі кавоварки додому. Так само ви не прогадаєте, вибравши професійну кавоварку для кафе, бару чи престижного ресторану. Я не хочу сказати, що немає більше гідних виробників, ніж ця трійця. Це не так. Я навів приклад найпопулярніших брендів, яким можна довіряти при виборі кавоварки. Сподіваюся я допоміг з відповіддю на питання: як правильно вибирати кавоварки і яку кавоварку вибрати додому, в офіс або кафе. Вдалого Вам вибору кавового апарату. Сподіваюся, Ви більше не задається питанням - як правильно вибрати кавоварку. | |
|
| |
| Всього коментарів: 0 | |